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Crème de potiron aux pignons :

Ingrédients :
• 500 g Potirons
• 0.5 L Crème fraîche
• 1.5L Lait
• 0.1L Huile de Maïs SAFI
• 50 g Pignons
• Sel fin
• Cannelle

Préparation :
1.
Eplucher les potirons et les couper en petits morceaux
2. Chauffer l’huile de Maïs et faire suer les potirons
3. Assaisonner et mouiller avec du lait
4. Laisse cuire en rectifiant l’assaisonnement
5. Passer la marmite au mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse
6. Finir par la crème fraîche et servir dans une tasse à soupe
7. Au moment de service, en finir par les pignons torréfiés

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