Accueil   Dr Safi   Recettes   Actualités   Newsletter   Communication   Contact
Recherche Produits   
 
NOS MARQUES
SAFI
FRIT'SS
   CONTACT
Zone Industrielle Agareb - Sfax
Tél. : +216 74 271 757 / +216 74 644 137
Fax : +216 74 271 465
@ : agrimed@agrimed.com.tn
   RECETTES
 
Daurades grillée aux herbes :

• 4 daurades
• 2 cc d’herbes de provenance
• sel, poivre
• huile « Le chef »

Yadha :
• 2 gousses d’Ail
• 1 cc de Cumin
• 10 cl Huile de maïs Safi
• 4 Courgettes
• 2 Pomme de terre
• Sel, poivre
• 2 Oignons
• 100 g Tomates sèches
• 2 cs Concentré de tomate
• 1 cs Harissa
• 1 cc Coriandre
• 1 cc carvi
• 2 cs vinaigre

1. Les Daurades sont assaisonnées de sel, de poivre, d’ail, d’huile « Le Chef » et d’herbes de Provence, elles sont ensuite grillées sur une braise de charbon de bois.
2. Frire les légumes : courgettes en tranches fines pommes de terre en rondelles.
3. Griller les oignons émincés dans très peu d’huile de maïs Safi jusqu’à les faire brunir
4. Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, les rondelles de tomates sèches, l’eau, l’harissa, l’ail, la coriandre, le carvi, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les oignons et réduire la sauce tomate. Terminer par un filet de vinaigre. Verser la sauce sur les légumes et le poisson.

» Version imprimable
 
Copyright © 2007-2008 Agrimed.com.tn
All rights reserved.
Powered by Cresus
 
Accueil | Agrimed | Sous traitance | Fabrication | Qualité | Export | Dr Safi
Recettes | Actualités | Newsletter | Communication | Contact