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Tempoura aux crevettes :

Ingrédients :
• 800 g Crevettes décortiquées
• 150 g Oignons
• 150 g Poivrons
• 150 g Tomates fraîches
• 100 g Farine
• 4 p Œufs entiers
• 0.2L Huile de Tournesol SAFI
• 0.5L Mayonnaise
• 50g Persil
• 50g Capres
• Sel fin
• Poivre
• Curry

Préparation :
1. Habiller les légumes et les couper en julienne
2. Sauter les légumes, les crevettes décortiquées et assaisonner
3. Dans une soupière, verser la farine, les œufs battus sur la première masse et bien mélanger
4. À l’aide d’une cuillère, faire des galettes et sauter dans une sauteuse
5. Laisser égoutter sur du papier absorbant
6. Dans une assiette à entremet, servir les galettes de Tempoura accompagnées de sauce tartare.

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