 Coupe de tomate / Sauce menthe :
Ingrédients :
• 2 kg Tomates fraîches
• 500 g Concombres
• 300 g Oignons
• 200 g Pomme Fruit
• 100 g Poivron
• 50 g Menthe
• 0.5L Yagourt
• 0.1L Huile de Maïs SAFI
• 30 g Ail
• Sel fin
• Poivre
Préparation :
1. Couper les concombres, les oignons, les tomates fraîches, les poivrons et les pommes fruit en brunoise
2. Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients et assaisonner
3. Garder la salade au frigo
4. Couper les extrémités des tomates et les récupérer. Vider les tomates de même calibre et les remplir avec la salade.
5. Confectionner la sauce menthe avec le yaourt et garder au froid dans une belle assiette.
6. Disposer les tomates entourées de sauce menthe
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